| ORIGINE PRODOTTO ITTICO | Prodotto pescato nel Mare Mediterraneo – Mare Adriatico, zona FAO n° 37.2.1 con reti da circuizione e reti da raccolta (ciancioli) |
| INGREDIENTI | Alici (“Engraulis Encrasicolus”), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale. |
| PROCESSO PRODUTTIVO | Le alici vengono filettate e marinate in laboratori appositamente attrezzati. Il prodotto semilavorato arriva in stabilimento sottoforma di filetti marinati; i filetti vengono sgrondati dalla concia, stivati manualmente nei contenitori (o alla rinfusa nei fusti), pesati e colmati di liquido di olio; i contenitori vengono poi chiusi ermeticamente ed etichettati; una volta etichettati vengono confezionati in cartoni. |
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