Ravioli con Salmone gr.300

Tipologia del prodotto: primo piatto

Denominazione di vendita: Ravioli con Salmone

Ingredienti: 

Ingredienti della pasta: farina di grano tenero tipo “0”, semola di grano duro, uova 28% (12,6% sul totale).

Ingredienti ripieno: ricotta (siero di latte, latte, crema di latte, sale), salmone affumicato 10% (6,6% sul

totale), latte, acqua, pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, lievito, sale), burro, farina di grano

tenero tipo “0”, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, albume d’uovo, fiocchi di patate, cipolla,

prezzemolo, sale, pepe, noce moscata

Shelf life: 30 Giorni

Conservazione: Conservare a +4° C max

Modalità di preparazione: In acqua salata bollente per circa 3 minuti.

Luogo di produzione: Via Tagliamento, 10 – 36056 Tezze sul Brenta (VI).

Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto:

Energia: 902 kj, 214 kcal
Grassi: 6,2 g di cui saturi 3,3 g
Carboidrati: 29,9 g di cui zuccheri 3,8 g
Fibre: 2,0 g
Proteine: 8,7 g
Sale: 0,8 g

Caratteristiche microbiologiche:

Carica batterica totale <1.000.000 U.F.C./g

Strafilococchi coagulasi positivi < o = 500 U.F.C./g

Salmonella S.p.p. Assente in 25g

Listeria monocytogenes <100 U.F.C./g