Baccalà Mantecato

Secondo piatto a base di pesce
Prodotto subito pronto al consumo.

Disponibile in varie grammature:

DD021 GR.300 BACCALA’ MANTECATO GR.300 8033413361378
D020 GR.1000 BACCALA’ AL KG 8033413360074


 

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SKU: DD021 Categorie: , Tag:
TIPOLOGIA DEL PRODOTTO secondo piatto a base di pesce
DENOMINAZIONE DI VENDITA baccalà mantecato
INGREDIENTI olio di semi di girasole,  STOCCAFISSO 33%, LATTE intero pastorizzato, sale, pepe
SHELF LIFE 18 giorni
TRATTAMENTO cottura e abbattimento di temperatura
LOTTO numero composto da quattro cifre
CONSERVAZIONE conservare da 0° a +4° C una volta aperto consumare entro tre giorni
PREPARAZIONE prodotto pronto al consumo
CONFEZIONAMENTO confezionato in contenitori in polipropilene in atmosfera protettiva sigillati con pellicola PA12+PP50
LUOGO DI PRODUZIONE via Strade Nove, 13/b – 31034 Cavaso del Tomba (TV)
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ODORE senza note estranee
ASPETTO tipico del prodotto
COLORE bianco
CONSISTENZA spalmabile
SAPORE caratteristico
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
CARICA MICROBICA TOTALE UFC/lg – < 500.000
COLIFORMI TOTALI UFC/lg – < 1.000
ESCHERICHIA COLI UFC/lg – < 10
STAFILOCOCCHI COAGULASI POSITIVI UFC/lg – < 10
MUFFE UFC/lg – < 1.000
LIEVITI UFC/lg – < 1.000
LISTERIA MONOCYTOGENES assenti/25g
SALMONELLE assenti/25g
CARATTERISTICHE RESIDUALI
ENTRO I LIMITI DELLA NORMA VIGENTE
Peso N/A
Peso

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