Tipologia del prodotto: secondo piatto
Denominazione di vendita:Mozzarelle con Prosciutto
Ingredienti: focaccia a fette per tramezzini e toast (farina di GRANO TENERO tipo “0”, strutto, olio di palma, MARGARINA,
LATTOSIO, amido di FRUMENTO, GLUTINE, proteine del LATTE, emulsionante E472, farina di CEREALI maltati agente di
trattamento della farina E300, E920), mozzarella 25% ( LATTE pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici), pastella ( LATTE
intero pastorizzato, farina di GRANO TENERO tipo “00”, UOVA, lievito, sale),prosciutto cotto 15% (carne di suino 77%, acqua,
sale, stabilizzante E451, aromi, antiossidante E301,conservante E220), olio di semi di girasole.
Shelf life: 20 giorni
Conservazione:
conservare da 0° a +4° C una volta aperto consumare entro 3 giorni.
Luogo di Produzione: via Strade Nove, 13/b – 31034 Cavaso del Tomba (TV)
Modalità di preparazione:
In forno tradizionale: scaldare a 180° C max.
in forno a microonde: a 800 W max.
Informazioni nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia: 931 kj, 222 kcal
Grassi: 8,5 g di cui saturi 4,0 g
Carboidrati: 24 g di cui zuccheri 1,6 g
Proteine: 11 g
Sale: 1,4 g
Caratteristiche microbiologiche:
CARICA MICROBICA TOTALE: UFC/lg – < 500.000
COLIFORMI TOTALI: UFC/lg – < 1.000
ESCHERICHIA COLI: UFC/lg – < 10
STAFILOCOCCHI COAGULASI POSITIVI: UFC/lg – < 10
MUFFE: UFC/lg – < 1.000
LIEVITI: UFC/lg – < 1.000
LISTERIA MONOCYTOGENES: assenti/25g
SALMONELLE: assenti/25g
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